Ideja športnega meseca je vzpodbuditi študente, zaposlene in ostale zainteresirane, da s športnimi aktivnostmi, ki ne povzročajo ogljičnega odtisa, skupaj v enem mesecu preseči lansko razdaljo 33.000 kilometrov.

Lanskoletni cilj, 11.000 kilometrov, je namreč predstavljal razdaljo med vsemi sedmimi lokacijami univerzitetne zveze. In bil je presežen – kar trikrat! Mislite, da bo šlo letos še dlje?

Sodeluj preko družabnih omrežij

Vsak udeleženec objavi opravljeno razdaljo na svojem Twitter, Facebook ali Instagram profilu, v objavo pa doda še uradna »ključnika« (hashtaga) akcije #move4athena ali #athenathon in sliko svoje aplikacije za sledenje v dokaz.

Še dobrih 10 dni za zbiranje kilometrov

Športni mesec traja od 9. maja do 9. junija. Pričel se je na Dan Evrope in je del globalne vizije zelene in podnebju prijazne Evrope, bodo v skupnem rezultatu upoštevane le tiste aktivnosti, ki ne povzročajo ogljičnega odtisa: tek, hoja, plavanje, kolesarjenje, pohodništvo, vodno kolesarjenje, rolkanje, tek na tekalni stezi, kolesarjenje v prostoru, veslanje, vožnja s kanuji, smučanje, tek na smučeh, drsanje, plezanje v gorah, hoja po stopnicah in podobno.

Gremo migat!

Več informacij lahko najdete na tej povezavi.

Mercator širi platformo MTikTok Akademija, tokrat s kuharskimi vsebinami. Žirijo sestavljajo Gaja Prestor, Žiga Kukovič – Kuxala in Bruno Šulman, ki bodo med sodelujočimi kandidati izbrali osem polfinalistov in nato še dva finalista, ki se bosta pomerila v živo.

Na MTikTok Chef Akademiji sodelujete tako, da pripravite video jedi, ga objavite na svoj profil in opremite s #mtiktokchefakademija in @mercatorslovenija. Glavna nagrada tekmovalna je kuharski tečaj s svetovno znanim kuharjem v vrednosti 2000 €. Več o MTikTok Chef Akademiji nam je povedal žirant Bruno.

Zakaj je MTikTok Chef Akademija drugačna od ostalih kuharskih tekmovanj?

Tekmovanje je ful bolj sproščeno in skozi izzive lahko res napreduješ in se kaj naučiš. Tekmovanje je sestavljeno iz online in offline dela. Pri prvem delu moraš posneti svoj TikTok recept na podlagi mojega izziva, tekmovanje pa se nadaljuje offline oz. na dogodku v živo, kjer se najboljših osem pomeri čisto zares!

Zakaj naj se nekdo odloči za sodelovanje v MTikTok Chef Akademiji?

Meni osebno je najbolj všeč nagrada, ki je res top. Ni samo klasična nagrada, ampak je odlična priložnost za nadaljnje učenje. Poleg tega pa je tekmovanje seveda lahko super odskočna deska za nekoga, ki si želi boljše kuhati, saj se bo veliko naučil, vseeno pa tekmovanje poteka zelo sproščeno.

Kaj je tisto, kar je tebi najbolj zanimivo pri kuhanju?

Najrajši imam, da z jedjo presenetim, a hkrati, da so izbrane kombinacije, ki so smiselne in se med seboj lepo ujemajo. To je tudi moj nasvet za tekmovalce. Naj bodo drzni, a vseeno razmišljajo o končnem izdelku.

Zakaj je pomembno, da znajo mladi kuhati?

To ni samo velik plus zate, da si znaš skuhati dobro in da nisi lačen, ampak je top način za druženje. Res si kralj, če prijatelje povabiš na eno top rižoto ali pa znaš speči vrhunsko rojstnodnevno torto. To je res kul in vsakemu veliko pomeni.

Naročnik objave: Mercator

Študentski tek na grad je brezplačna množična športno rekreativna prireditev, katere cilj je promocija gibanja. Gibanje je namreč ena izmed pomembnih sestavin kakovostnega življenja.

Ni tekmovanje, ampak druženje

Študentski tek na grad je rekreativno tekaško druženje na trasi dolgi zgolj 2,5 km. Od leta 2016 pa je tek tudi dobrodelna prireditev s katero študente spodbujamo k solidarnosti.

Teka se lahko udeležite brez meritve časa – brez končne razvrstitve ali z meritvijo časa. In, koliko časa mislite da potrebujete do vrha?

Prijavite se še danes!

Tek na grad se bo odvil v sredo, 25. maja 2022 s startom ob 19:00 uri. Če želite tek opraviti z meritvijo časa imate čas za prijavo le še danes 23. maja 2022 do 24:00 prek spletne prijavnice. Brez meritve časa pa se lahko prijavite tudi na dan teka od 17.00 do 18.00 na Prešernovem trgu.

Na tek se lahko prijavite na tej povezavi.

Prijavnine ni, je pa dobrodelna nota

Prijava na tek je brezplačna, so pa organizatorji poskrbeli za inovativno dobrodelno noto. Tako vse udeležence vabijo, da ob prevzemu štartnih številk, oddajo vsaj en izdelek za osebno higieno (tekoče milo, šampon, ženski vložki, zobna ščetka, zobna pasta, otroške plenice) ali vsaj en prehrambni izdelek (čokolino, otroške sadne kaše, kosmiči, paštete, konzerve: mesne, zelenjavne, ribje, sadne, olje, kis, sladkor...).

Izdelke bomo namenili družinam v stiski v Sloveniji.

Več informacij lahko najdete tule.

Matjaž Cotič je znan vrhunski chef, ki s sinom Matijo razveseljuje obiskovalce v svoji restavraciji na Kokoški na Krasu. Gre za znamenito planinsko kočo tik ob slovensko-italijanski meji, ki planince navdušuje z okusnimi tradicionalnimi in sezonskimi jedmi. Pomembna sestavina njegovih mojstrovin pa so mleko in mlečni izdelki iz lokalnega okolja.

Lokalna živila pričarajo občutek domačnosti

Izbira lokalnih izdelkov ni pomembna le zaradi same kakovosti ter izkazovanja podpore lokalnim pridelovalcem in predelovalcem, temveč tudi znatno vpliva na okus končne jedi. Sveže mleko lokalnega izvora je polnega in bogatega okusa. Mlekarska panoga ima izjemen pomen za ljudi, podeželje in gospodarstvo. V gastronomiji imajo lokalno mleko in mlečni izdelki zato pomembno mesto predvsem pri kuharskih mojstrih, ki jim je lokalna pridelava pomemben kriterij pri izbiri sestavin.

»V naši kuhinji prisegamo na izdelke okoliških pridelovalcev mleka in lokalnih proizvajalcev mlečnih izdelkov. Njihova dodana vrednost je, da so mleko in izdelki sveži, visoke kakovosti  in imajo okus, ki pričara občutek domačnosti,« pojasnjuje Matjaž Cotič.

Gostje cenijo kakovostne jedi iz lokalnih sestavin

Ljudje se vedno bolj zavedamo prednosti lokalne hrane, cenimo izdelke z znanim izvorom ter okolju prijazno pridelavo. Tega trenda se zavedajo tudi gostinci, ki ponudbo jedi v svojih restavracijah prilagajajo željam potrošnikov.

Za našega sogovornika je takšno prilagajanje samoumevno. Hkrati tudi sam od nekdaj prisega na sezonsko in lokalno hrano. Opaža, da gostje čedalje bolj povprašujejo po lokalnih sestavinah ali tradicionalnih jedeh: »Nekateri gostje sprašujejo celo po kraju pridelave ali imenu proizvajalca. Z zadovoljstvom opažam, da naši gostje zanjo ceniti domač izdelek. Lahko bi rekel, da so bolj osredotočeni na višjo kakovost kot ceno jedi. Sam si prizadevam, da krožnik čim večkrat bogatijo lokalna sezonska živila.«

Z uporabo lokalnih živil, kot so denimo mleko in mlečni izdelki, ima gostinski sektor veliko vlogo pri osveščanju o pomembnosti lokalne samooskrbe in spodbujanju uživanja lokalne hrane. Takšna hrana je sveža, saj je pot od pridelovalca oziroma proizvajalca do uporabnika praviloma krajša, krajši je tudi čas skladiščenja v primerjavi z živili iz tujine. Zaradi uvoza cenejših živil vprašljive kakovosti sta nenehno spodbujanje uporabe lokalnih živil in promocija lokalne hrane nujna tako v gostinstvu kot na splošno med potrošniki, ocenjuje sogovornik.

Odgovor na želje potrošnikov so inovativni mlečni izdelki

Mleko, siri, skuta, smetana … paleta mlečnih izdelkov lokalne pridelave pri lokalnih ponudnikih in na policah trgovin je široka. Pridelovalci lokalnega mleka in mlekarne, ki proizvajajo raznolike mlečne izdelke in z njimi oskrbujejo potrošnike in gostinski sektor, so pozorni tudi na sodobne trende v mlekarski panogi. Posluh za želje potrošnikov se kaže v inovativnih mlečnih izdelkih, denimo takšnih, ki so brez laktoze. Takšni izdelki si vedno bolj utirajo pot tudi v ponudbo restavracij.

Veste, kako shranjevati mlečne izdelke?

Široka uporaba mleka in mlečnih izdelkov pomeni, da jih pogosto hranimo v hladilniku. Se vam je že kdaj zgodilo, da ste na kruh namazali maslo, vanj veselo ugriznili, potem pa ugotovili, da z okusom nekaj ni v redu? Mleko in mlečni izdelki so živila, ki se ob napačnem shranjevanju lahko hitro pokvarijo in posledično uničijo pripravljeno jed.

Pomembno je, da vse mlečne izdelke hranimo v hladilniku  oziroma hladnem prostoru pri temperaturi do 5 stopinj Celzija. Da zagotovimo najprimernejšo temperaturo za shranjevanje uporabimo srednje police v hladilniku. Maslo je živilo, ki se zelo hitro navzame vonja, zato ga vedno hranimo v ovoju ali posodici. Tudi smetano, namaze in jogurte je priporočljivo pokriti s folijo. Sir, ki lahko ob prisotnosti vlage splesni, pa shranjujemo v posodicah. Tudi trajno mleko moramo po odprtju vedno pospraviti v hladilnik. Z upoštevanjem omenjenih nasvetov bodo naši mlečni izdelki sveži dlje časa.

Mleko in mlečni izdelki so torej naših pogosti spremljevalci v kuhinji. Kot pravi vrhunski chef Matjaž Cotič, jih uporabljamo za pripravo omak, krem, sladoledov, tort, juh in drugih slanih in sladkih jedi. Sam najraje uživa v skutnih štrukljih iz albuminske skute, ki vsebuje velik delež mlečnih beljakovin, kot sta albumin in globulin. Skuta, albuminska skuta in sirotka so med najboljšimi viri živalskih beljakovin, vsebujejo pa tudi nekaj maščob. Ti mlečni izdelki so, kot pravi sogovornik, odlična živila kot del prehrane športno aktivnih ljudi.

Kateri mlečni izdelek si pa vi najraje privoščite? Uživajte v svoji jedi, pred tem pa z izbiro mleka in mlečnih izdelkov naredite nekaj obče dobrega – izberite lokalno!

Za spodbujanje uživanja lokalnega mleka in mlečnih izdelkov slovenski pridelovalci in predelovalci mleka v sodelovanju z Ministrstvom za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano izvajajo promocijsko kampanjo s sloganom »Najboljše imamo doma«. Kampanja pod okriljem nacionalnega projekta »Naša super hrana« je namenjena osveščanju, da imamo v Sloveniji kakovostno ponudbo mleka in mlečnih izdelkov. Potrošniki na trgovskih policah najdejo izdelke z znakom »izbrana kakovost – Slovenija«, ki je jamstvo za višjo kakovost, slovensko pridelavo in predelavo ter dodatno neodvisno kontrolo.

Poseganje po izdelkih z znakom »izbrana kakovost – Slovenija« pomeni podporo slovenskim pridelovalcem in slovenski prehrambni industriji. Naj bo slogan kampanje »Najboljše imamo doma« vodilo pri naših nakupih.

Naročnik objave: MKGP RS