Živilstvo in prehrana VIŠ

Cilj je izobraziti inženirje živilstva in prehrane z dovolj ustreznim širokim strokovno-teoretičnim in praktično uporabnim znanjem.

Študenti si pridobijo zmožnosti za tehnološko in prehransko delo ter pridobivanje znanja na področju kakovosti živil in hrane ter ga specializirajo na posameznem področju, vodenje tehnoloških postopkov ter organiziranje priprave varne in varovalne hrane, samostojno odločanje za izbiro in uporabo surovin in materialov v proizvodnji, zagotavljanje kakovosti proizvodnih procesov in proizvodov v živilstvu ter pri organizaciji prehrane, sodelovanje pri izboljšavi prehrambenih navad različnih skupin populacije, tehnološko in ekonomsko analiziranje proizvodnih in tehnoloških parametrov, neposredno uporabo svojih teoretičnih znanj iz strokovnih področij živilske tehnologije, prehrane in varne hrane v praksi pri reševanju praktičnih primerov v delovnem okolju, sodelovanje pri odločanju, izbiranju in uporabi ustreznih metod za zagotavljanje ustrezne sestave in kakovosti živil in hrane, sodelovanje pri odločanju, izbiri in uporabi surovin v proizvodnji živil ter pri pripravi hrane, vodenje, načrtovanje, organiziranje in nadziranje tehnoloških in proizvodnih enot, organiziranje in vodenje delovnih procesov v sodelovanju s stroko na področju vzdrževanja in varstva okolja, suvereno odločanje o poslovnih in strokovnih zadevah ter reševanje konkretne strokovne problematike, uporabo tujega jezika za spremljanje strokovnih novosti v tujini in za komunikacije v strokovni terminologiji, uporabo izbranih statističnih metod obdelovanja podatkov, uporabljanje znanj iz ekonomije, organizacije in vodenja podjetij ter trženja v živilstvu in prehranski stroki, skrb za razvijanje in krepitev estetskega videza produktov, poslovno sporazumevanje in dogovarjanje, moralno in etično delovanje – to je za poštenost, natančnost in vestnost pri delu in sodelovanje pri razvoju stroke in prevzemanje pobude za uvajanje novosti v stroko.

Diplomanti tako pridobijo splošno in uporabno specialno znanje. Tako se v podjetjih lahko hitro in učinkovito vključijo v proizvodno-poslovni proces. Uveljavljajo se lahko pri reševanju konkretnih strokovnih nalog organiziranja in vodenja proizvodnje, zagotavljanja kakovosti proizvodnega procesa, vodenja projektov in drugo. Pridobljeno znanje jim omogoča tudi vodenje samostojnega podjetja.