Kakovost živil in zakonodaja

Seminarske in raziskovalne naloge

	Predstavitev seminarjev	+1

Vaje

	Analize pecilnega praška in nekateri kvalitativni testi	+1
	Določanje maščob in beljakovin	+2
	Določanje sladkorjev škroba in vlaknine	+1
	Določanje vitamina C s hplc metodo	+1
	Dolocanje vsebnosti elementov in vitamina C	+1
	Določanje vsebnosti vode pepela in vrednosti pH	+2
	Izdelava umeritvene krivulje	+2
	Računske vaje	+4
	Seznam vaj	+1
	Suhi in mokri sežig, določanje vsebnosti peska, alkalnosti pepela in kislosti	+2
	Vzorčenje in priprava vzorca na analizo	+1